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Visite de la brasserie des 3Brasseurs

visite 3b

Aux 3 Brasseurs, vous retrouverez un plaisir unique: celui de déguster des bières brassées sur place, à l’ancienne et devant vous, dans le respect de la tradition.

Venez découvrir toutes les spécialités culinaires qui font l’originalité des 3 Brasseurs et pour chaque plat, vous trouverez une bière à déguster conseillée par notre maître brasseur.
Dans notre établissement, il y a une micro-brasserie donc un brasseur (de taille normale). Doté d’une double formation scientifique et technique, il est à la fois cuisinier, œnologue et sommelier. Et quand on dit qu’il veille au grain, c’est au sens propre puisque sa 1ere mission est contrôler les grains d’orge et les houblons qu’il va travailler.

A partir de là, c’est comme aux fourneaux : respect des recettes, des dosages, des temps et des températures de “cuisson”. Brassage, fermentation et garde, d’un bout à l’autre de notre tuyauterie (eh oui ce n’est pas de la déco) notre brasseurs surveille tout, comme le lait sur le feu.

Et quand il a un peu de temps libre, il invente de nouvelle recettes, de nouvelles saveurs. Il teste et goûte de nouveaux assemblages.

 

Pour tout renseignement sur la visite de la brasserie, contactez le restaurant au 03 21 85 30 02

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